用料：
- 花菜 1颗
- 五花肉 300克
- 葱 2根
- 姜 1块
- 蒜 2颗
- 红辣椒 1-2根
- 盐 适量
- 白糖 少量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 菜籽油 适量
小贴士：
花菜不容易炒熟所以要先焯水；五花肉过软没有嚼劲，太焦会有糊味儿，需要掌握好火候；油可以适当多点，如果到后面发现太干，可以加少量开水。
做法：
- 1. 花菜洗净切小块，葱切段，姜蒜切片，五花肉切片备用
- 2. 花菜焯水捞出备用
- 3. 锅内下适量菜籽油，泡沫消失时放五花肉，下姜蒜红辣椒，炒至发黄
- 4. 下花菜，翻炒均匀后加蚝油，白砂糖，生抽，盐，翻炒至色泽均匀，最后放葱段
- 5. 装盘