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星巴克红豆松饼的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  200克
  • 鸡蛋  1个
  • 黄油  80克
  • 牛奶  60ml
  • 细砂糖  40克
  • 泡打粉  5克
  • 小苏打  1克
  •  1克
  • 自制红豆馅  适量
  • 蜜豆(表层)  适量

小贴士:

做烘焙要提前把材料称好,一克都不能错,失败了要找出原因,以便下次做好。

做法:

  • 1. 先把低粉,细砂糖,泡打粉,小苏打和盐倒入盆子。
  • 2. 用刮刀搅拌均匀。
  • 3. 放入切碎的黄油(直接从冰箱冷冻室拿出,不用软化哦)
  • 4. 利用手温,用手把黄油和粉类搓成屑状。(天热时要在空调屋操作)
  • 5. 留20克酥粒,放入冰箱冷藏备用。
  • 6. 加入鸡蛋和牛奶。留少许蛋黄做刷松饼表面用。
  • 7. 揉成面团
  • 8. 把面团分成两份,取一个面团擀成25lm的圆形。
  • 9. 铺上红豆馅。
  • 10. 同样把擀好另一个块面饼铺上,收紧边缘。放在铺有油纸的烤盘上。
  • 11. 刷上蛋黄。
  • 12. 撒上蜜豆,轻轻的按压一下。
  • 13. 最后撒上酥粒。松弛30分钟。
  • 14. 烤箱预热180℃,中层烤25分钟。烤到15分钟的时候,满屋子的奶香味。
  • 15. 烤完,切块食用。
  • 16. 成品图。
  • 17. 来张近照,诱人吧,想吃么?
  • 18. 张开嘴巴,享用吧。