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星巴克红豆松饼的做法
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用料:
低筋面粉
200克
鸡蛋
1个
黄油
80克
牛奶
60ml
细砂糖
40克
泡打粉
5克
小苏打
1克
盐
1克
自制红豆馅
适量
蜜豆(表层)
适量
小贴士:
做烘焙要提前把材料称好,一克都不能错,失败了要找出原因,以便下次做好。
做法:
1.
先把低粉,细砂糖,泡打粉,小苏打和盐倒入盆子。
2.
用刮刀搅拌均匀。
3.
放入切碎的黄油(直接从冰箱冷冻室拿出,不用软化哦)
4.
利用手温,用手把黄油和粉类搓成屑状。(天热时要在空调屋操作)
5.
留20克酥粒,放入冰箱冷藏备用。
6.
加入鸡蛋和牛奶。留少许蛋黄做刷松饼表面用。
7.
揉成面团
8.
把面团分成两份,取一个面团擀成25lm的圆形。
9.
铺上红豆馅。
10.
同样把擀好另一个块面饼铺上,收紧边缘。放在铺有油纸的烤盘上。
11.
刷上蛋黄。
12.
撒上蜜豆,轻轻的按压一下。
13.
最后撒上酥粒。松弛30分钟。
14.
烤箱预热180℃,中层烤25分钟。烤到15分钟的时候,满屋子的奶香味。
15.
烤完,切块食用。
16.
成品图。
17.
来张近照,诱人吧,想吃么?
18.
张开嘴巴,享用吧。