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糖粉一定不可以换成细砂糖,要不然烤出来会出现小坑。巧克力豆要用耐高温的专业烘培用的,不可以用平时吃的,否则高温烘焙会化掉。我的烤箱温度偏高一般的话这个应该,在185度左右为好。饼干的形状随便任何样子,都可以自己喜欢就好。面粉一定要过筛筛过才可以用,要不然里面有小块会搅拌不匀的。