用料：
- 豆角 适量
- 西红柿 适量
- 面粉 适量
- 大料 2颗
- 花生油 适量
- 盐，老抽，花椒粉 适量
- 葱蒜 适量
小贴士：
1.和面要比平常手擀面稍软一些， 热水和面，做出的焖面快熟且柔软好消化
2.做焖面多可放点西红柿，就不用加水
3.豆角西红柿放入调料，就迅速把面放入，菜面同时就熟了，自己手擀的面条面香味十足。
4.把面放入锅后，中火蒸。火太大易糊锅，火太小蒸汽上不来面不易熟，还有汤渗出会把面成疙瘩。
.5炒素菜油要多些，再榨几颗大料，会有荤菜的感觉。
做法：
- 1. 开水晾一分钟，热水和面
- 2. 豆角洗净切丝
- 3. 西红柿洗净切小块
- 4. 手擀面擀薄，最后洒玉米面粉(防粘)，卷起
- 5. 从中间横切开
- 6. 竖切分四等份
- 7. 每两份叠放，切细面条
- 8. 全部切完，再撒点玉米面粉(防粘).
- 9. 开火热油，榨2颗大料至变黑
- 10. 葱蒜切片爆香
- 11. 倒入豆角搅拌炒一分钟.
- 12. 加适量花椒粉，老抽，盐
- 13. 倒入西红柿搅拌
- 14. 菜上面铺放面条，加盖中火焖10分钟左右，菜汤基本蒸干，且不糊锅
- 15. 开盖，菜面翻拌匀
- 16. 锅底无汤水，且未糊：锅即可
- 17. 调蒜泥香油醋倒入面中，拌匀
- 18. 盛碗
- 19. 再来一碗
- 20. 来个合影