用料：
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 4个
- 糖粉 65g
- 玉米油 70ml
- 橙汁 100ml
- 柠檬汁 几滴
做法：
- 1. 所需材料备好
- 2. 蛋清与蛋黄分离，放置在无水无油的盆子里，装蛋白的盆子要大些
- 3. 橙汁与玉米油混合，搅拌至无油星
- 4. 筛入低筋面粉
- 5. 搅拌至无干粉状加入蛋黄
- 6. 轻轻搅拌至顺滑状，注意不要搅拌过度，蛋黄糊就完成了，放一旁待用
- 7. 蛋清中加入几滴柠檬汁
- 8. 用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状
- 9. 分3次加入糖粉
- 10. 打至湿性发泡的程度，蛋白出现大弯勾就OK了
- 11. 蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，轻轻翻拌，不要打圈圈
- 12. 接下来两次加入蛋白霜，每次加入拌匀后才可加入下一次的量
- 13. 烤盘铺好油纸，烤盘规格28✘28，烤箱170度预热先
- 14. 倒入面糊，震几气泡
- 15. 放入预热好的烤箱，上下火170度，25分钟烤制
- 16. 出炉后倒扣在网架上
- 17. 轻轻撕掉油纸
- 18. 再反扣过来，表面刷一层果酱
- 19. 趁热卷好，放冰箱冷藏20分钟
- 20. 切片后成品