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炒三丁的做法
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用料:
毛豆米
1斤
豆干
3块
肉丝
适量
蚝油
适量
老抽
适量
大蒜头
3个
生姜
适量
盐
适量
糖
适量
小葱
1根
淀粉
适量
料酒
适量
做法:
1.
先将毛豆米剥好,豆干切成丁,肉丝放入碗中浸泡去血水
2.
肉捞出洗净,加入淀粉,盐,蚝油,生姜,料酒,腌制10分钟,使其入味
3.
大蒜,葱切成末,起油锅,稍微多一点油,将肉倒入锅中翻炒,倒入料酒,炒至断生,然后倒入豆干和毛豆米,翻炒,加入老抽,盐,糖,和适量的水,盖上锅盖
4.
等到收汁,撒上葱花,盛盘