家常版辣炒杂呗的做法

做法：

• 1. 蚬子买回家后用盐泡一会，让蚬子更干净
• 2. 烧水，把蚬子煮熟，壳张开即捞出，备用
• 3. 准备好食材，切丝或片
• 4. 拿出一小碗，放花椒，辣椒，葱姜蒜，准备爆香
• 5. 喜欢吃辣可以放青椒等
• 6. 热油，把辣椒炒香
• 7. 出香味后放入葱姜蒜等佐料
• 8. 为了更辣，我在这里加了两勺辣椒酱，如果没有可以不放。
• 9. 翻炒1分钟放入洋葱胡萝卜等蔬菜，也可以放干豆腐。
• 10. 继续翻炒至断生（蔬菜变软即可）
• 11. 倒入煮好的蚬子，辣椒，放适量的盐，继续翻炒
• 12. 拿出小碗，放老抽，糖，酱油，淀粉，准备勾芡出锅。水可以多放一些，防止粘锅。有汤蚬子更入味。
• 13. 习惯放味精的可以放一些，出锅啦！经济实惠哦。