用料：
- 尖辣椒 4斤
- 大蒜头 8颗
- 花生 半斤
- 白芝麻 2两
小贴士：
洗辣椒时 勿将辣椒蒂摘除 以防水分进入辣椒里面 炒制时间较久 需要很好的耐力哦 不过为了做更健康的吃货 一切努力还是值得的
做法：
- 1. 泡洗辣椒（辣椒蒂先不要摘除哦）
- 2. 洗好的辣椒 放外面晾干水分
- 3. 晾干的辣椒 摘除辣椒蒂（顺便筛选出坏的辣椒）
- 4. 剥蒜头（把剥好的蒜头剁成蒜泥 蒜泥我忘记拍了）
- 5. 准备二两白芝麻
- 6. 花生洗净用开水浸泡15分钟
- 7. 将浸泡好的花生去皮并将花生米一分为二（浸泡好的花生很容易就可以去皮的哦 ）
- 8. 剁辣椒酱
- 9. 请原谅我忙昏头了 忘记拍油了 我4斤辣椒 放了半锅油 油烧热后 将辣椒放进锅不停翻炒 炒二十分钟后 加入花生 还是不停翻炒 十分钟后 加入白芝麻 再十分钟后加入蒜泥 依然是不停的翻炒 呵呵 最后听到锅里有哔哔啪啪的声响 代表几本辣椒已脱干水分了 最后加入6勺盐 （注意 整个过程必须不停的翻炒 以防锅底焦糊）加入盐后 在炒十分钟就OK了 关火 自然晾凉 装入干净无水的瓶子里
- 10. 成品 可以放很久不会坏的哦 （炒回锅肉 麻婆豆腐 ……都是很赞的哟）