用料：
- 基围虾 十几只
- 粉丝 一小把
- 蒜头 一大个
- 葱头 3瓣
- 盐 少许
- 蚝油 适量
- 生抽 少许
- 蒜茸酱 一勺
- 蒸鱼豉油 2勺
- 生姜片 若干
- 料酒 适量
- 菜籽油 适量
- 白糖 1勺
小贴士：
1.开背要开到位把虾肉开到底。那样既好看又入味。今天这方面我做失败了。2.蒸的时间不要长，否则肉就不嫩了。
做法：
- 1. 把虾洗干净开背去虾肠，加上少量盐和白酒抓匀腌制一小时。
- 2. 准备好葱姜蒜。
- 3. 粉丝浸泡5分钟左右。
- 4. 将酱料和糖粉类混合成浇汁儿。
- 5. 盘子下面摆上姜，蒜，葱头。
- 6. 再摆上粉丝。
- 7. 摆虾
- 8. 葱蒜末儿摆到虾上。
- 9. 浇计均匀浇上。
- 10. 上蒸锅蒸八分钟左右，我是放在煮粥的锅上顺便蒸的。
- 11. 炒锅里放入少量蒜和菜籽油爆香。
- 12. 时间到了取出蒸好的虾，再次说上少量蒸鱼豉油
- 13. 热油浇上去。
- 14. 开吃