用料：
- 豆角 500g
- 瘦肉 200g
- 油 适量
- 大蒜 葱 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 生抽 适量
- 生粉 适量
- 鸡精 盐 适量
做法：
- 1. 豆角先洗净，切成大小适中，倒入开水中3分钟左右，用漏斗取出控干水。
- 2. 瘦肉洗净，用刀倾斜切成肉片，用适量的生粉,生抽、酱油、盐、生姜腌制10分钟左右
- 3. 姜、葱、蒜切成末，辣椒切成丝
- 4. 锅里放入适量的油烧热，放入控干水的豆角不停的翻炒，炒至豆角成金黄色盛起
- 5. 锅里放适量油烧热，放入姜、蒜倒入腌好的肉片迅速翻炒，炒两分钟左右倒入金黄色的豆角和肉一块快速翻炒，三分钟左右，倒入青红椒继续翻炒，差不多时候放入葱、鸡精、盐翻炒一分钟即可出锅