用料：
- 米饭 2碗
- 蟹柳 8根
- 火腿肠 3根
- 鲜虾 8只
- 味精 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 沙茶酱 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 老抽 适量
- 鱼露 适量
- 葱花 适量
- 鸡蛋 2个
小贴士：
1. 酱料先提前调制，炒饭时直接倒入，一来节省时间，米饭和配料不会炒过火，二来避免忘记下调味料。
2. 米饭煮的时候水可以下少点，这样炒出来的米饭才会颗粒分明，不会黏在一起。
做法：
- 1. 将蟹柳、火腿肠切小块备用
- 2. 鲜虾剥壳、去虾线，用老抽、盐、胡椒粉进行腌制
- 3. 制作酱料:老抽、鱼露、味精、沙茶酱、白糖、食用油搅拌均匀
- 4. 将火腿肠、蟹柳、鲜虾、鸡蛋等配料分开炒熟，盛盘备用
- 5. 油锅加热，依次倒入米饭、配料、酱料，中火不断翻炒，使米饭、配料与酱料上色均匀
- 6. 关火盛入碗中，撒上葱花即可