用料：
- 鸡胸肉 一块
- 胡萝卜 半根
- 薄皮青椒 一个
- 醋 少许
- 味极鲜 少许
- 盐 适量
- 黄酒 少许
- 白糖 少许
- 蒜头 两个
做法：
- 1. 先用淘米水把鸡胸肉洗干净
- 2. 鸡胸肉里面放盐涂抹均匀，放黄酒生姜去腥
- 3. 在煮米饭的时候把鸡胸肉放在电饭锅里蒸
- 4. 米饭熟了鸡胸肉也就好了，鸡胸肉蒸的会比水煮得嫩很多
- 5. 把鸡胸肉顺着纹路撕成丝
- 6. 胡萝卜放沸水水里煮熟
- 7. 把胡萝卜切丝放在鸡丝上，青椒个人建议不要焯水，直接切丝
- 8. 把蒜末，醋，白糖，味极鲜，适量盐放在上面搅拌一下
- 9. 锅子里熬热油，烧热即可
- 10. 把油浇在鸡丝上，拌匀一盘美味又好吃的凉拌鸡丝就完成了