用料：
- 牛腩 一斤
- 西红柿 3只
- 土豆 1只大的
- 洋葱 半只
- 红萝卜 半只
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 葱，姜，蒜，香菜 适量
- 花生油，盐，料酒 适量
- 茄酱，冰糖 适量
小贴士：
加入茄酱颜色更鲜艳，加入冰糖，口感更好～
做法：
- 1. 把所有配料准备好
- 2. 把水烧开，放姜片和一点葱白，加入牛腩放点料酒煲3分钟，然后捞起牛腩，用清水冲洗干净，凉干。
- 3. 用另一只煲加适量的水，水烧开时加入刚才炒好的牛腩开始大火煲起来，这时候可以在刚才炒牛腩的平底锅里再次开炉烧热加入适量的花生油，放入蒜片一点葱白炒香加入土豆，加入西红柿，加入红萝卜，翻炒，加入一点开水，加入茄酱，继续翻炒。
- 4. 把刚才炒好的西红柿，土豆，洋葱等一起加入到另一只正在煲牛腩的煲中，加入一块冰糖一起煲一个小时。
- 5. 一个小时后加适量的盐和黑椒粉，用一只特大汤碗装好，撒上香菜和葱花就可以了。