用料：
- 红萝卜 一个半
- 瘦肉 二两
- 辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 少量
- 料酒 少量
- 生粉 少量
小贴士：
我先放辣椒再加入红萝卜，是为了让辣椒的味好出来，再加入红萝卜就可以吸收辣椒的味口感就很好吃咯。再加入瘦肉的鲜味这个菜就又美味又营养咯。瘦肉过油的时候油温最高不要超过六成热哦，那肉就没那么嫩了呢。
做法：
- 1. 红萝卜洗净刨皮切丝
- 2. 瘦肉，辣椒，生姜，大蒜洗净。（有葱最好加点我家没有了）
- 3. 瘦肉切丝加点料酒和生粉拌匀腌制五分钟
- 4. 辣椒切丝，生姜，大蒜切末。
- 5. 热锅给油（比平时炒菜多一倍）
- 6. 油锅五成热加入瘦肉炒至断生
- 7. 把炒好的瘦肉装碗备用
- 8. 锅留底油，加入生姜，大蒜末炒香。
- 9. 加入辣椒丝炒匀
- 10. 加辣椒和红萝卜的盐炒匀
- 11. 加入红萝卜炒至两分钟
- 12. 炒两分钟就差不多熟了，再加入瘦肉，胡椒粉，味精炒至半分钟关火。
- 13. 装盘上桌即食