用料：
- 鸡小胸肉 250克
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 杭椒 适量
- 葱花 适量
- 干辣椒 适量
- 麻椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
小贴士：
炒鸡肉最好是不粘锅，不然的话肌肉会粘在锅上。
看了辛墨墨的菜谱，所以最好选鸡小胸肉，比较嫩
本来是应该放花生米的，可是家里没有了，就凑合了一下
因为老公比较喜欢吃颜色深的菜，所以老抽放得比较多，大家在做的时候可以适量减少老抽的用量
做法：
- 1. 将鸡小胸肉切成小块儿，洗干净后放在碗里，虑水
- 2. 将需要的配料，切好准备出来
- 3. 在锅里倒入适量的油，放入麻椒粒儿
- 4. 然后放入干红辣椒，迅速炒出香味儿
- 5. 然后放入葱姜蒜煸出香味儿
- 6. 然后将鸡肉倒在锅里，翻炒变色，
- 7. 将酱油，醋，盐，糖，老抽，淀粉，混在一起，调成汁儿
- 8. 鸡肉炒好，把配料放入鸡肉中，继续翻炒
- 9. 在鸡肉，炒成八分熟左右，将调好的汁倒入锅中，继续翻炒
- 10. 炒好后，盛盘出锅在上面均匀地洒一点白胡椒粉