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蜆肉蒸水蛋的做法
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用料:
雞蛋
2隻
熟蜆肉
20g
純淨水
80g
幼鹽
適量
生抽
適量
食用油
適量
蔥
適量
做法:
1.
準備熟蜆肉,清洗乾淨,瀝乾水備用
2.
雞蛋打散,加入純淨水攪拌,過篩兩次;
3.
過篩的蛋液加入蜆肉,幼鹽,生抽,食用油攪拌,蓋上保鮮紙隔水蒸15分鐘
4.
出爐前2分鐘灑上蔥花
5.
超嫩滑的蜆肉蒸水蛋