用料：
- 排骨 六兩
- 豆豉 一湯匙
- 蒜頭 四瓣
- 辣椒 三隻
- 蔥 一條
- 生抽 一茶匙
- 老抽 半茶匙
- 蠔油 一茶匙半
- 糖 一茶匙半
- 蔴油 一茶匙
- 雞粉 四分一茶匙
做法：
- 1. 准俻食材~排骨~蒜頭~豆豉~紅椒
- 2. 排骨洗淨切小塊~瀝乾水份俻用
- 3. 豆豉用清水冲下~拍扁~放入碗里
- 4. 蒜頭去衣切蒜蓉~蔥~紅椒切碎花~將蒜蓉放入豆豉碗里~放下生抽~老抽~蠔油~糖~蔴油~雞粉~生粉攪拌均勻
- 5. 調味汁倒入排骨~用筷子攪拌均勻~腌制半小時~蒸前將排骨排好~放入紅椒
- 6. 鍋中的水燒沸~放入排骨蒸20分鍾
- 7. 起鍋灑小小蔥花即可吃