用料：
- 紫薯 400克
- 西米 300克
- 蜂蜜 适量
- 白糖 适量
小贴士：
西米搅得越碎越好，我做得不是很碎所以蒸比较难熟。紫薯加蜂蜜时必须待有一点温度再加，温度太高以免营养流失。最后上蒸时不一定按我的方法循环操作，只要把西米煮熟即可！西米煮熟会完全变透明。
做法：
- 1. 准备西米
- 2. 西米加入白糖用料理机搅碎，越碎越好！
- 3. 加入适量的温水揉成团，用湿布盖住半小时
- 4. 紫薯上锅蒸熟，拿出剥皮，用勺子压碎，等还有一点余温再加入蜂蜜拌匀。
- 5. 把西米用擀面杖擀成薄皮，下面垫保鲜膜，紫薯捏成长条放在西米上
- 6. 借用寿司竹帘像卷寿司一样卷起来
- 7. 然后再切成自己喜欢的短节
- 8. 依次做好放上蒸隔，蒸隔用油刷一下，上锅蒸20分钟，关火焖十分钟，再开火蒸20分钟，关火再焖十分钟，及至西米完全变透明方可熟。
- 9. 摆盘，好吃看得见，美美的一道甜食做好啦，慢慢享用吧！