炒茄子的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 将茄子去蒂，对半切成等长的小段，放盐水中浸泡一会。
• 3. 起油锅，放稍多些油，爆香蒜末，倒入茄条大火翻炒5分钟，加适量盐调味。
• 4. 加入少量白糖提鲜去涩，加适量生抽调色，放少量水盖锅盖焖一下。
• 5. 出锅装盘即成。