用料：
- 苦瓜 1根
- 猪肉 200克
- 干香菇 6朵
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 适量
- 姜 一片
- 葱 适量
- 盐 4克
- 葵花油 20克
小贴士：
苦瓜飞水是为了减少苦味
做法：
- 1. 把所需的材料准备好，香菇提前泡发。
- 2. 肉剁蓉，香菇切末，葱切花，姜切末，加入2/3的淀粉、盐、生抽加入碗中
- 3. 用筷子同个方向搅拌成馅
- 4. 苦瓜洗净切铜块，去瓤核放入沸水焯透，捞出沥干备用。
- 5. 手洗净，用筷子夹馅把苦瓜全部填满。
- 6. 油烧热，把苦瓜放入煎黄
- 7. 锅中注水，把苦瓜放在蒸架上蒸透
- 8. 蒸透后拿出，汤汁加入剩下的淀粉勾芡，浇在苦瓜上即可。
- 9. 即可食用