茄汁菊花茄子的做法

做法：

• 1. 准备食材：青茄子一条。
• 2. 准备食材：番茄一个。将番茄切丁，用白糖腌一下。
• 3. 茄子切三节，约4厘米长，呈柱状纵横切花至四分之三位置，用盐遍擦腌软。
• 4. 放面粉里滚一下。
• 5. 起油锅，烧六成热，放茄子进去炸，小心翻动，茄皮微焦，铲起。
• 6. 摆盘。
• 7. 起油锅，爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒，转小火，熬出番茄汁，加生抽调味。
• 8. 将番茄丁浇入菊花心，番茄汁均匀淋入花瓣上。茄汁菊花茄子做好了。