用料：
- 白菜 400克
- 里脊肉 150克
- 红萝卜 50克
- 鸡蛋 一个
- 淀粉
- 料酒
- 盐
- 姜粉
- 十三香
- 醋
- 蚝油
- 葱花
- 蒜片
- 干辣椒段
小贴士：
菜一进锅就放醋，保持菜的爽脆。
做法：
- 1. 里脊肉切片，用料酒，盐，鸡蛋，干淀粉抓匀腌制20分钟。
- 2. 白菜切片，配上红萝卜片。
- 3. 锅里放入比炒菜多一倍的油，油热放入里脊肉，炒散变色出锅！
- 4. 锅里再加点油，放入葱花蒜片干辣椒段爆香，然后放入白菜，加醋，蚝油，盐，姜粉，十三香，炒一分钟后加入炒熟的肉片，一起翻炒30秒，加点鸡精就可以出锅了！
菜一进锅就放醋，保持菜的爽脆。