用料：
- 牛肉 适量
- 番茄 3个
- 土豆 1个
- 葱姜蒜 适量
- 油 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 适量
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 花椒粒，大料，香叶 适量
- 番茄沙司 适量
小贴士：
牛肉先炖好，炖番茄时适量添加牛肉和原汤即可，番茄焯水后好去皮，加番茄沙司味道更浓郁可口。
做法：
- 1. 牛肉切块浸泡出血水，锅中加入适量水下肉烧开，去除浮沫，捞出沥干
- 2. 高压锅下入牛肉，加入适量生抽，蚝油，老抽翻炒上色，加入适量葱姜蒜片，花椒粒，大料，香叶，翻炒均匀，加入料酒爆香，加入适量水，盖好锅盖，上气后转小火煮15分钟左右
- 3. 番茄洗净，锅中加入适量水烧开，放入番茄烫至表皮起皱捞出
- 4. 番茄去皮切块，土豆去皮切块备用
- 5. 锅中加入少许油下番茄翻炒出汁，加入番茄沙司炒匀
- 6. 番茄汁煮开后下入土豆和牛肉，加入适量水，大火烧开转小火煮至土豆熟烂，加入少许盐调味，汤汁浓稠即可出锅