用料：
- 鸡腿 500g
- 干茶树菇 30g
- 油 适量
- 生姜 四片
- 蒜 三瓣
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 葱 两根
- 桂皮 一片
- 盐 一勺
- 鸡精 适量
- 八角 一颗
- 冰糖 三粒
小贴士：
炒冰糖要小火熬，金黄色有食欲。
做法：
- 1. 将鸡腿洗干净焯水
- 2. 干茶树菇泡15分钟左右
- 3. 准备生姜、大蒜、桂皮、八角、葱
- 4. 鸡腿洗干净血水，用叉子扎几个孔方便入味
- 5. 锅里热油，放入冰糖，小火慢熬
用锅铲慢慢铲碎 - 6. 放入鸡腿快速翻炒出糖色
- 7. 放入生姜、八角、桂皮和大蒜
- 8. 倒入生抽、老抽翻炒上色
- 9. 倒入开水没过鸡腿
- 10. 烧开再放入茶树菇
- 11. 转中小火盖上盖子焖40分钟左右
汤汁快干时放入盐、鸡精调味
最后大火收汁，放入葱花 - 12. 成品图