用料：
- 西瓜皮 半个西瓜皮的量
- 葱白 少量
- 红椒丝 少量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 食盐 适量
- 米醋 适量
小贴士：
最好买有机西瓜，刀一切就能听到砰的一声的清脆声，这样的西瓜皮才好！时间允许的话，切好的西瓜皮放在冰箱里凉一会，凉拌的会更爽口。凉拌的时候盐和醋比平时要适当多放点，这样才出味！盐不需要提前放，这样会影响菜的脆爽口感！
做法：
- 1. 买回来的有机西瓜，瓜瓤的粉红色的，瓜皮的翡翠黄绿色的，这样的瓜皮脆爽的！
- 2. 把把瓤取出做拼盘。剩余的瓜皮要留有一层红色的瓤，这样口感好，颜色也漂亮！
- 3. 把皮切成小块，去外皮！
- 4. 再切成薄片，码在盘中备用，灵感乍现，感觉像是一朵大牡丹，顺便用瓜皮做了两朵叶子，嘿嘿！
- 5. 青红椒，葱白都切成丝，加入调料，搅拌装盘便好！