辣子鸡的做法

做法：

• 1. 鸡腿边肉一边
• 2. 洗净切块，放料酒跟盐腌30分钟
• 3. 姜切片，蒜切开，干辣椒切小段，花椒备用
• 4. 热锅加油，放鸡块炸黄后捞出
• 5. 再下锅炸至金黄后捞出（不喜欢吃太脆的炸一遍就好）
• 6. 锅底留油，大火爆香姜，蒜，放辣椒段和花椒炒香
• 7. 放入鸡块翻炒，调入鸡精，糖跟葱段炒匀
• 8. 装盘