肉段烧茄子的做法

做法：

• 1. 把肉切块，茄子滚刀切，青菜都切好，待用。
• 2. 调汁，把生抽，糖，醋，盐，酱油，淀粉，水，料酒，蒜末一起放进碗内，调匀。
• 3. 把肉块先腌制10分钟，腌制的调料有料酒，盐，姜，生抽。然后找个空盆，放入淀粉，把茄子每个占匀，炸熟
• 4. 开始炸肉啦。
• 5. 肉块一定要粘均匀哦
• 6. 炸熟的食物最好炸2遍，比较好吃。这是已经炸2遍的。
• 7. 锅内留些油，多余油倒入空碗中
• 8. 把准备好的蔬菜一起倒入锅中，翻炒至断生
• 9. 断生后倒入料汁。煮开哦！
• 10. 把肉段和茄子一起翻炒，与汤汁完全融入一起就可以出锅啦
• 11. 出锅咯