用料：
- 草鱼，
- 姜 四五片
- 蒜 四五粒
- 生抽 一汤匙
- 花生油
- 盐巴 适量
- 红辣椒 四五个
- 紫苏 适量
小贴士：
做这道菜之前一定要把盐腌好。
做法：
- 1. 把材料准备好，把鱼腌的盐巴二十分钟备用。
- 2. 把辣椒，姜蒜切备用。
- 3. 取锅烧热放入花生油，烧至七八成热。
- 4. 油烧热放入腌好的鱼下去煎，
- 5. 煎至两面金黄色，之后放入姜蒜。
- 6. 然后加入清水，水盖过鱼就可以了，大火烧开煮十来分钟。
- 7. 之后关小火，放入生抽紫苏慢慢煮七八分钟，然后就加入辣椒鸡精下去再煮两分钟就可以了。
- 8. 取锅之前加入葱花下去就可以了。
- 9. 装盘。