用料：
- 黄瓜 一根
- 水发木耳 十五朵
- 瘦肉 70克
- 大豆油 适量
- 盐 适量
- 味精 少许
- 姜 两克
- 蒜瓣 两粒
小贴士：
木耳和黄瓜是很容易熟的食材，黄瓜炒八成熟就可以，熟透了口感就不那么好了。如果想吃嫩点的肉片，也可用淀粉浆制，我这道菜用的肉片是没有浆制的
做法：
- 1. 准备食材和部分配料
- 2. 把黄瓜.红椒.瘦肉.姜和蒜切片备用
- 3. 把切好的瘦肉装碗内，加少许的盐和胡椒，抓匀腌两分钟
- 4. 炉上架锅.热锅凉油，把肉片下锅炒散
- 5. 把肉片捞出沥油备用
- 6. 把锅洗净，加少许的大豆油，小火把蒜片煸出香味
- 7. 把红椒倒入锅内炒三五下
- 8. 把木耳黄瓜倒入锅内，调大火炒一分钟
- 9. 再调微火，加少许的盐
- 10. 接着把肉片倒入锅内，放味精炒均出锅
- 11. 成品菜