用料：
- 隔夜米饭 两碗
- 胡萝卜 80克
- 洋葱 80克
- 豌豆 80克
- 香菇 5朵
- 青辣椒 50克
- 红辣椒 50克
- 生抽 一匙
- 盐 3克
- 葵花油 12克
小贴士：
1米饭为隔夜的为好，水分少，炒出来更加香！
2注意火候，全程小火不停的翻炒均匀即可！
做法：
- 1. 把所需材料全部准备好备用
- 2. 香菇泡发，豌豆洗净，胡萝卜、洋葱去皮洗净，青，红椒去头洗净备用。
- 3. 把胡萝卜，洋葱，香菇，青红辣椒全部切成小丁
- 4. 锅入油烧热，放入胡萝卜丁与豌豆翻炒均匀
- 5. 再放入香菇丁，洋葱丁，青红椒丁
- 6. 加入适量的盐翻炒均匀
- 7. 倒入米饭，用铲子慢慢将米饭搅散均匀
- 8. 最后加入生抽，炒均即可出锅。
- 9. 将米饭装入碗里压紧，把碟子盖上去（如左）双手按紧再把碗倒扣过来（如右）放2分钟
- 10. 最后把碗轻轻拿开即可
- 11. 味道非常的好吃，香菇的香结合了洋葱与胡萝卜的甜，还有青红椒的微辣，非常可口。