用料：
- 花甲 适量
- 虾 350克
- 鸡中翅 4个
- 洋葱 2圈
- 西芹 2根
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 魔芋 1小块
- 生姜 1块
- 油 1勺
- 盐 2小勺
- 胡椒粉 2小勺
- 辣椒粉 1勺
- 蚝油 2勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 1勺
- 老干妈 1大勺
- 紫金椒酱 1大勺
- 水 2大勺
- 鸡精 半小勺
- 料酒 适量
小贴士：
1.紫金椒酱是地方特产，也可以用其它蒜蓉酱代替。
2.油1勺就够了，不要多放，因为辣酱里有油，焖好后油已经挺多的了。
3.配菜可按自己喜欢的口味配制。
4.洋葱和胡萝卜带有甜味，所以焖锅做好后也有甜味，若不喜欢这微甜可转换成放土豆、粉丝之类的。
做法：
- 1. 备好材料
- 2. 虾剪去须，洗好备用
- 3. 处理各种配菜
- 4. 鸡中翅打刀花，加入1小勺胡椒粉、1小勺盐、1勺生抽、半勺辣椒粉、适量料酒拌匀腌15分钟
- 5. 配菜加入半勺辣椒粉、1勺食用油、1小勺盐拌匀
- 6. 煮开水，花甲下水绰开壳，然后洗净待用
- 7. 老干妈1勺、紫金椒酱1勺、生抽1勺、盐1小勺、淀粉1勺、蚝油2勺、鸡精半小勺、水2大勺放入碗内，按顺时针方向拌好
- 8. 姜去皮，一部分切片，一部分切小小块加入配菜
- 9. 姜片打底，放入鸡中翅，翅上淋一圈酱料
- 10. 倒入配菜，虾铺上面，淋酱汁
- 11. 花甲放虾上面，把余下的酱汁均匀淋上。盖上盖子，小火焖15～20分钟
- 12. 揭开盖子香喷喷的
- 13. 流口水吧