用料：
- 黑巧克力 70克
- 鸡蛋 一个
- 黄油 55克
- 蛋黄 一个
- 细砂糖 20克
- 低筋面粉 30克
- 朗姆酒 15ml
- 糖粉 少许
小贴士：
1.这款蛋糕关键在于烘烤的时间和温度，需要高温快烤，才能达到蛋糕外部成型，内部是液态的效果，如果烤的时间过长，内部就会凝固，吃的时候就不会有熔岩流出了。
2.蛋糕要趁热吃，如果冷就看不到内部巧克力流出了，用微波炉加十几秒再吃就可以了。
做法：
- 1. 所有食材称重。
- 2. 把黄油和巧克力放入大盆中隔水加热，不停的搅拌至完全融化。冷却至35度备用。
- 3. 融化后的巧克力和黄油。
- 4. 鸡蛋和蛋黄打入碗中，加入细砂糖用电动打蛋器打发到有粘稠的感觉即可。
- 5. 打发后的鸡蛋液，是粘稠状，不用全部打发。
- 6. 把打好的鸡蛋糊倒入黑巧克力和黄油的混合物中。加入朗姆酒，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 7. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 8. 翻拌均匀的面糊放入冰箱冷藏30分钟。
- 9. 将冷藏好的面糊倒入模具中7分满。烤箱提前预热，上下火，中层220度，烤8到10分钟。
- 10. 烤好后，拿出，不烫手时撕去纸模，撒上糖粉即可食用。