用料：
- 鸡脖子 7个
- 葱 2根
- 花椒 10多粒
- 大料瓣 8--10瓣
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 姜 1块
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 红烧酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
做法：
- 1. 准备好食材，去掉鸡脖上的肥油
- 2. 开水下锅焯出血沫
- 3. 焯好的鸡脖剁成段，葱姜切段
- 4. 锅内放油烧热，葱，姜，花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒一起下油锅炒香
- 5. 倒入鸡脖翻炒
- 6. 加入生抽
- 7. 放入盐
- 8. 再少放一点红烧酱油，为了上色
- 9. 锅内添水，沫过鸡脖子，加入适量料酒
- 10. 中火烧开锅，小火开炖
- 11. 汤快干时大火收汁
- 12. 装盘来张美照
- 13. 再来一张！
- 14. 又一张！