用料：
- 鸡脚 3斤
- 小辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 姜 几片
- 八角 三粒
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 冰糖 适量
- 酱油
- 料酒
小贴士：
煮好的鸡脚一定要过冷水，最好多过几遍，最后一次用冷冻过得凉开水
做法：
- 1. 鸡脚剪掉指甲洗干净分两边泡半个小时
- 2. 小辣椒洗干净
- 3. 蒜头姜八角桂皮花椒香叶
- 4. 冷水下锅调教放进去开火煮二十分钟捞起过冷水
- 5. 冰糖
- 6. 辣椒大蒜剁碎
- 7. 锅里放热油，放入辣椒蒜蓉炒出香味
- 8. 放入酱油
- 9. 放入过好冷水的鸡脚焖一会就可以装盘了
煮好的鸡脚一定要过冷水，最好多过几遍，最后一次用冷冻过得凉开水