用料：
- 胡瓜 670克去掉皮和囊
- 猪肉 半斤
- 山芹 150克
- 猪肉 3两
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花生油 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
小贴士：
这次包的是两种包子，山琴很鲜嫩，只需要切小丁，不必开水焯，可以加点儿山琴叶子。
做法：
- 1. 400克大富豪面粉，6克酵母，220克水发酵面粉
- 2. 胡瓜去皮和囊，擦丝，加盐，切几刀，去水，猪肉馅和碎葱加酱油搅拌入味
- 3. 擦些姜末，放入其中，再加入花生油和香油适量
- 4. 发好的面，包包子，包子包好后，醒一会儿。凉水上屉，大火开锅后，小火，18分钟出锅，夏天，不会回缩
- 5. 鲜香爽口，很适合这个季节吃