用料：
- 豆渣 200g
- 鸡蛋 2个
- 小葱 2棵
- 五香粉 3g
- 盐 5g
- 食用油 30g
- 胡椒粉 2g
- 面粉 100g
小贴士：
豆渣中加入面粉的量一定要够，否则豆渣饼不易成型，如果不好把握，可以一点点加入，直至用手按压易成型为准。
做法：
- 1. 将豆渣，鸡蛋，葱花放入盆中加盐，五香粉，胡椒粉，食用油搅拌均匀。
- 2. 根据豆渣的软硬度加入适量面粉，加入后可使豆渣饼入锅后易成型为准，并搅拌均匀。
- 3. 预热电饼档，淋入少量食用油，将豆渣团成小饼按压成型。
- 4. 一面煎至金黄后翻面将另一面煎至同样颜色后出锅。
- 5. 此款豆渣饼外酥里嫩，豆香十足，再配上一碗西红柿鸡蛋汤，简单易做的早餐就出炉啦，快来试试吧。