用料：
- 南瓜 300g
- 普通面粉 500g
- 白糖 50g
- 酵母 5g
小贴士：
做之前请先看小贴士！
【1】南瓜的水份大，蒸的时候放蒸格上蒸最好，南瓜品种不同含水份不同，面粉品牌不同吸水性也有差异，所以不一定完全按照配方中的量来，请自行稍加调整。
【2】南瓜尽量选择成熟的，色泽金黄的，做出来的馒头颜色才会好看。做造型的时候可以扑点干粉防粘。
【3】蒸好的馒头吃不完的待完全晾凉后装保鲜袋速冻保存，想吃的时候蒸热即可，就跟新做的一样。
【4】做馒头不像面包，一发二发时间多短，所以更方便，蒸的时候冷水上锅大火蒸，蒸好后焖几分钟再揭盖防止回缩表皮皱巴。
【5】用甜菜根汁或红曲粉做出来的红玫瑰做花束也非常美！
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 南瓜去皮入芯切块，洗干净入锅蒸大火10分钟至软。
- 3. 倒入盆中趁热加入白糖用勺背压成泥。
- 4. 压好泥后放置晾凉至手温。
- 5. 加入面粉和酵母，用筷子搅成絮状。
- 6. 再用手揉成光滑面团。
- 7. 盖潮布放温暖处发至原来两倍大，手指探入不回缩，大约30分钟。
- 8. 发酵好的面团用手扒开内部呈蜂窝状，揉几分钟给面团排气。
- 9. 取一部分面团搓成长条。
- 10. 用到边转边切成一个个小剂子，这点同饺子皮做法一样。
- 11. 用擀面丈擀成微厚的薄片，另取一个小剂子搓成长条，中间粗两头略小，类似橄榄状。
- 12. 五片为一组依次重叠，如图，长条的橄榄状放最下面的一片圆形中间，用一根筷子放中间压一下，如图。
- 13. 筷子压过后拿开会留下一道印记。
- 14. 由下至上稍微用点力地卷起来，不要压太实。
- 15. 卷好后用刀在中间有印记的地方对半切开。
- 16. 切成两部分，就是两朵花，如图。
- 17. 用勺子的另一头轻轻拨开加以整理即是一朵盛开的花。依次完成其他面团。
- 18. 蒸格抹油防粘，有间隔地摆上做好的玫瑰花生胚。
- 19. 锅中倒入足量冷水，放入蒸格盖上锅盖醒发15分钟后再开火！！！醒发好后开大火蒸15分钟后关火焖3-5分钟即可揭盖。
- 20. 蒸好的馒头放在油纸或其他纸垫上围着摆成花，将仿真花的枝干叶子摆在下面，用缎料扎成蝴蝶结装饰，一束金黄色的玫瑰花就做好啦。！
- 21. 我是用油纸剪出花型当垫的，也可以直接买现成的镂空烘焙纸垫会更美。
- 22. 喧软带着南瓜香甜的馒头既好看又好吃！
- 23. 成品图。
- 24. 我做了一锅花型的，还有一锅简单的小馒头。将面团搓成长条后用刀切成段即可，面团一定要充分揉匀排气，这样蒸出来的切面小馒头光滑无气孔。（图为生胚）