用料：
- 鸡爪 12个
- 泡椒 1包
- 小米椒 4个
- 葱 1根
- 料酒 少许
- 白醋 少许
- 白糖 少许
- 盐 少许
- 花椒 少许
- 八角 2个
- 白凉开 （冷）（热）
做法：
- 1. 将买好的鸡爪剪去指甲切两边（好入味）
- 2. 准备好作料盐，料酒，白醋，白糖，小米椒切圆粒，花椒，八角，葱切葱段，生姜切片（备好待用）
- 3. 冷水下锅将洗好的鸡爪，葱段，姜片，花椒，八角，料酒同时加入待水煮开转小火慢煮，这样煮出来的鸡爪才好看
- 4. 鸡爪煮好将配料丢去，捞出鸡爪流水洗净多洗几遍，直到将浮沫油洗去（备用）
- 5. 这一步很重要，准备一个碗里面加入盐，白糖倒入少许热开水将盐和白糖化融后，取出一包泡椒倒入碗中，加入切好的小米椒搅拌均匀，用勺子尝下咸淡如果味道咸了就兑凉白开
- 6. 最后一步就是将煮好的鸡爪加入泡椒里，用保鲜膜封住放入冰箱，第二天就可以吃了，我做的比较简单