清炖大骨汤的做法

做法：

• 1. 准备生姜和葱，备用
• 2. 猪大骨冷水下锅后焯去血水洗净备用，焯水时国内放少许料酒去腥。
• 3. 将猪大骨，葱段，生姜片，料酒，醋一同下锅，并倒入冷水后，选择压力锅的最高压力开煮。
• 4. 大约一小时后出锅，如果觉得水分太多可以倒入砂煲内继续熬煮一个小时，这样汤色会更鲜美，出锅前加盐调味，装盘后，撒少许葱花或枸杞点缀上桌。