用料：
- 黄油 100克
- 低筋面粉 260克
- 奶粉 60克
- 牛奶 60克
- 花生油 50克
- 细砂糖 60克
- 鸡蛋 2个
- 香葱 70克
- 香草精 数滴
- 泡打粉 2克
- 盐 5克
小贴士：
1.搅拌饼干面团时切忌过度搅拌，掐匀即可，否则饼干不酥。
2.因为各家烤箱温度性能不同，所以请在烘烤8分钟时观察饼干的状态，若边缘已经泛黄，表示基本已经烤熟。
3.关火后不要立即开炉门，余温再焖10分钟后取出晾凉。
做法：
- 1. 将所需食材称重，黄油提前拿出置于室温软化。
- 2. 鸡蛋打匀成全蛋液，香葱洗净沥干水分、切成细末。
- 3. 将软化的黄油放入大盆中，加入糖粉和香草精。
- 4. 用电动打蛋器搅拌均匀，打至黄油颜色变浅，呈蓬松羽毛状。
- 5. 分三次加入花生油搅拌均匀。
- 6. 全蛋液分3次加入黄油中，一边加入一边搅拌，每次都要打发至完全糊化后再加入第二次。
- 7. 加入牛奶再次搅拌均匀。
- 8. 将奶粉、低筋面粉、盐，泡打粉混合筛入盆内。
- 9. 用橡皮刮刀翻拌至无颗粒，再加入香葱末再次翻拌均匀。
- 10. 把面糊装入裱花袋中，配中号六齿花嘴。
- 11. 在烤盘中以顺时针方向挤出直径约五厘米的螺旋圆圈状。烤箱预热，上下火160度，放置中层烘烤25分钟左右。待饼干表面上色即可关火。
- 12. 酥松可口，葱香四溢的葱油曲奇饼干新鲜出炉啦！