用料：
- 鸡翅 500克
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 白酒 少许
- 海鲜酱油 适量
- 香油 适量
- 糖 适量
- 醋 少许
- 胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 麻椒油 适量
小贴士：
我是干炸鸡翅，还可以裹面粉蘸面包糠炸制，更香，不过也油腻一些。
做法：
- 1. 鸡翅洗净备用
- 2. 两面斜切几刀
- 3. 放入盆中加料酒，白酒，酱油，麻椒油，香油，糖，盐，鸡精，胡椒粉，辣椒粉，醋搅拌均匀。
- 4. 腌制至少20分钟
- 5. 腌好用厨房用纸吸干水分
- 6. 锅中烧油至5成热下鸡翅炸制
- 7. 炸至微焦捞出
- 8. 锅中油再次烧至7成热时进行复炸
- 9. 捞出沥油
- 10. 摆盘即可