用料：
- 猪血 500g
- 腊肉 300g
- 油 适量
- 盐 适量
- 味精鸡精 适量
- 清油火锅底料 少许
- 辣椒末 少许
- 葱花 少许
- 桂皮八角 1-2
小贴士：
把所有调味料放进去以后尝尝咸淡，因为腌制过已经有盐
做法：
- 1. 腊肉洗净切片加桂皮八角煮熟，稍稍多煮一下，这样肉比较烂
- 2. 猪血洗净切块用盐腌制半小时
- 3. 将肉与汤分离，沥出杂质
- 4. 热锅入油
- 5. 将腊肉翻炒片刻
- 6. 倒汤加水略煮
- 7. 将猪血倒入漏勺去除血水
- 8. 待水小开时倒猪血
- 9. 加入味精鸡精火锅底料以及辣椒末
- 10. 翻炒均匀后尝尝咸淡，适量增减盐
- 11. 出锅撒葱花