用料：
- 红椒 一个
- 牛筋 300g
- 料酒 适量
- 葱 一颗
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 苏打粉 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡粉 适量
小贴士：
腌制牛筋时加入苏打粉为了容易煮熟，且不影响口感
做法：
- 1. 牛筋买回洗净切段，用料酒和苏打粉腌制二十分钟，锅内加水，把牛筋放进去煮半个小时左右，用筷子能扎烂即可
- 2. 捞出后用清水浸泡除去多于胶质
- 3. 红椒切块
- 4. 大葱切段
- 5. 姜蒜切碎
- 6. 热锅放油先把姜蒜炒香
- 7. 放入牛筋，倒料酒适量翻炒
- 8. 加入红椒
- 9. 炒至红椒快熟时放入盐和鸡粉调味，然后放入葱段
- 10. 葱段下锅后翻炒片刻即可出锅装盘，不需要把葱段炒的太熟