用料：
- 新鲜鸡蛋 7个（大约460克左右）
- 蛋黄白砂糖 25克
- 蛋白白砂糖 90克
- 纯牛奶 60
- 玉米油 60
- 盐 2克（可放可不放）
- 低筋粉 127克
- 柠檬 少许（没的话，可用白醋2滴）
做法：
- 1. 材料称重
- 2. 蛋白和蛋黄分开，忘记照蛋黄了
- 3. 先做蛋黄糊：蛋黄加入糖拌匀、再加入玉米油拌匀、再加入牛奶拌匀
- 4. 筛入低筋粉，顺着一个个方向翻拌。
- 5. 蛋白放柠檬汁2滴分三次加入白砂糖，打蛋白时鱼眼泡加第一次糖、蛋白打的发白加第二次糖、蛋白有纹理时加第三次糖、蛋白打好后拉出小山峰尖就好了，注意不要把蛋白打过了。
- 6. 蛋白分三次拌匀
- 7. 离高到入模具，震出大气泡
- 8. 上下温度180度，预热十分钟，入烤箱40分钟后成品图
- 9. 做的蛋糕