用料：
- 苦瓜 1条
- 五花肉 100克
- 蒜头 4瓣
- 辣椒 2个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
焯苦瓜滴几滴油和放一点盐可以使焯出来的苦瓜更加翠绿
做法：
- 1. 苦瓜洗净切开头尾把中间的瓤用筷子去掉然后切圈
- 2. 五花肉切好
- 3. 辣椒和蒜头切碎
- 4. 锅中放入适量水滴几滴油放适量盐烧开把苦瓜放去焯3分钟
- 5. 焯好后的苦瓜沥干水放盐腌10分钟
- 6. 锅中再重新加入水五花肉冷水下锅煮5分钟
- 7. 然后捞出
- 8. 锅中放入适量的油烧热把肉放去炒
- 9. 然后加入辣椒和蒜头炒
- 10. 炒熟后加入适量的生抽和盐调味即可
- 11. 苦瓜先摆盘
- 12. 把炒好的肉放入摆好苦瓜的碗中