用料：
- 麦粉 500g（随意）
- 胡萝卜 1／3根
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 黄酒 一勺
做法：
- 1. 准备调配：找一个大容器放入麦粉,鸡蛋,胡萝卜细丁，搅拌并加入盐，黄酒和适量的水，使其达到黏稠但不水的状态（可用勺子试验,勺子舀麦粉是粘的）
- 2. 最好选择平底锅，起热锅倒油，油不要太多，也不要太少（容易焦）,改小火，倒入调配好的麦粉，不要一次性全倒，看锅的大小和油量决定，用铲子摊平摊薄使其均匀受热且快速受热
- 3. 可晃动平底锅使其形状变好看点，也能快速受热，正面边缘差不多变色可翻面
- 4. 继续两面煎至金黄即可出锅摆盘