用料：
- 地瓜 一个
- 肉 300克
- 辣椒酱 一勺
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 生粉 一勺
- 料酒 少许
- 葱 两根
小贴士：
地瓜不能炒时间太长，会不脆，水分也干掉了，也就老掉了，就不好吃了！
做法：
- 1. 把地瓜，去皮，切片，大小自己定！肉切薄片，用生抽，料酒，生粉腌制十分钟，大蒜切片，葱切段，备用！
- 2. 锅里放适量的油，烧热后，把腌制好的瘦肉放入，翻炒片刻，颜色由红变黄，盛起，备用！
- 3. 锅里放适量的油，把大蒜放入爆香！
- 4. 把地瓜和红辣椒酱放去，翻炒一分钟左右！
- 5. 把炒好的肉放入，大火翻炒一分钟，放适量的盐和鸡精调味！
- 6. 然后盛起装盘，撒上葱，这道菜就做好了！