用料：
- 白皮花生 150克
- 胡萝卜 一小段
- 洋葱 少许
- 米醋 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 小葱 一根
- 蒜蓉 少许
- 香菜 适量
小贴士：
1.这个花生要选白皮大花生，做出来的口感和炸的花生不一样。
2.胡萝卜是装饰，就不要吃了。
3.这个用米醋不会使花生发黑，做出来的花生还是白白的。
做法：
- 1. 花生用开水浸泡半个小时。
- 2. 洋葱切成丝，蒜挤成蒜蓉，胡萝卜切成片，小葱切成段。香菜切成段。
- 3. 把泡好的花生剥去外衣。
- 4. 放在烤盘上中层，上下火130度，烤40分钟。
- 5. 烤好的花生拿出来，这个不会太酥脆，吃的时候有点煮花生的口感。
- 6. 另拿一个碗，倒入白糖五勺（大概25克左右）生抽适量，米醋适量，加入少许的纯净水搅拌至糖化开，尝一下是否酸甜。
- 7. 把胡萝卜，洋葱，蒜蓉，香菜，小葱倒进花生米的碗里。
- 8. 倒入调好的酸甜汁，搅拌均匀就可以了。
- 9. 装盘。