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1:把擀好的面皮分别一致留有一定的距离~排开,然后用筷子压个痕迹,千万不要小看这一步,一是:可以固定皮子的粘连程度,二是:放馅料能多放点,三是:折叠的时候更容易2:和面的时候尽量把面和硬实一点,软和的不容易定型3:蒸咸煮淡,所以上锅蒸的东西适当的比平时多放一点点食用盐,避免口味,挥发出去4:没有这些紫薯粉,和大麦苗粉,胡萝卜粉,可以用,紫甘蓝,或者火龙果,炸出汁液代替紫薯粉,绿色的用菠菜,菠菜绿色素比较浓,黄色就用胡萝卜汁就好了