用料：
- 去皮南瓜 300克
- 糯米粉 200克左右
- 白糖 30克
- 食用油 适量
小贴士：
南瓜的含水量不同，加糯米粉的分量也会有所改变，可以慢慢加入糯米粉，直到面团的粘稠度正好为止。
揉成面团时如果太粘手，可以在手上涂抹适量的食用油，这样就不会粘手了。
喜欢带馅的也可以包入豆沙馅。
做法：
- 1. 把南瓜去皮切块状。
- 2. 切好的南瓜放进盘中，上面覆盖保鲜膜。
- 3. 放入高压锅压熟或者放入蒸锅中蒸熟。
- 4. 蒸好的南瓜捣成泥，放入白糖拌匀后晾温。（糖量可以根据自己口味添加）
- 5. 再加入糯米粉。
- 6. 用刮刀拌匀成粘稠度适中的面团。
- 7. 平底锅放适量食用油，取适量大小的面团揉圆。
- 8. 放到平底锅里，用手拍扁成饼状。
- 9. 依次做好所有的南瓜饼。
- 10. 开小火把南瓜饼两面煎成金黄色即可。
- 11. 成品图。